40% alc./vol.
Corby Distilleries, Windsor, Ontario, Canada.
Demain c’est la confédération, alors on va entamer la semaine avec un whisky bien de chez nous que mon oncle Roland a sorti de son armoire à spiritueux alors qu’il y reposait paisiblement depuis plus de 35 ans, le Royal Reserve, vintage 1975!
La marque appartient aujourd’hui à Hiram Walker et sa distillerie Corby, qui produisent aussi le Lot No40, le Pike Creek ainsi que la gamme Wiser’s. La bouteille que j’ai devant moi arbore le sceau de la SAQ de 1975 (Ça s’appelait encore la Régie des Alcools du Québec à peine cinq ans auparavant!), et l’ancienne étiquette avec le fameux slogan « les canadiens sont là ». On se croirait presque sur la terrasse d’un bar de terrain de golf.
Mais comme chanterait si haut et fort ma petite Simone :
La peinture à l’huile c’est bien difficile, mais le Royal Reserve c’est pour laver mes pinceaux…
Coloris à mi-chemin entre le doré et le roux clair. On ne peut s’empêcher de pender au Crown Royal. Quelques particules en suspension nous font penser à un Raw Cask, mais il serait fort mal avisé dans ce cas-ci de se faire de faux espoirs. Les canadiens sont là après tout.
Nez:
On commence avec l’alcool qui nous foudroie d’un uppercut sans crier gare. Si on ose baisser sa garde un peu, on peut déceler un petit côté fruité noyé dans la térébenthine. Un vent de cerise transporte des notes de bois et de vanille avant de les larguer dans une bassine de solvant à peinture. Touche de poivre et de jus de raisin Welch’s.
Bouche:
Arrivée en bouche plus mielleuse que prévu. Je suis même agréablement surpris de me faire servir un peu de caramel et de fruits des champs mêlés aux épices du seigle.
Finale:
Retour du solvant, avec épices, toffee et bois. Heureusement, la finale est très courte. Seul le poivre blanc demeure longtemps en bouche.
Équilibre:
Ce n’est quand même pas un désastre sur toute la ligne. C’est juste que dans la vie, il y a des choses qui ne changeront jamais, et le Royal Reserve en fait malheureusement partie.
Note: ★★★★★