43% alc./vol.
Compass Box, Londres, Angleterre, Royaume-Uni
On enjambe la première demie de la dégustation du 6 mai dernier au Club de Scotch Whisky de Québec, mettant sous les projecteurs les assemblages audacieux de la compagnie anglaise Compass Box, avec un sympathique blend expérimental sortant tout droit de sa chétive bouteille de 500 ml, le Compass Box Great King Street Experimental Batch 00-V4.
En 2011, la compagnie a mis en marché la première expression de sa gamme Great King Street, le Artist’s Blend, obtenant un remarquable succès. Plutôt indécis face au second embouteillage permanent de cette série, ils décidèrent de laisser une voix à leurs fidèles consommateurs. De leurs nombreuses expériences, deux lots se sont démarqués. Le lot nommé mystérieusement et simplement par son numéro, le 00-V4, est la version des deux qui penche plus sur le xérès. Arborant fièrement son étiquette orangée, seulement 3439 bouteilles ont été produites, dont voici la mille neuf cent trentième, embouteillée le 3 septembre 2013.
Alors comme le disait si bien le poète bosniaque Aleksa Šantić (1868–1924) :
L’expérience est un peigne que vous donne la vie quand vous êtes devenu chauve.
Un ambre doré profond nous fait presque deviner son vieillissement tirant du côté du sherry.
Nez:
Nez plutôt faiblard pour une expérience de sherry. Raisins, corn flakes et marmelade à l’orange ressortent mais sans faire trop de boucan.
Bouche:
Un peu plus juteux à l’arrivée, mais les saveurs tombent rapidement et tristement un peu à plat. Tout de même plus goûteux que ce que le nez annonçait. Petits fruits, raisins et prunes plus particulièrement.
Finale:
Moyennement étirée avec quelques épices qui soulignent des pointes de différentes céréales. Un peu comme quand on a pas mis assez de confitures sur sa rôtie.
Équilibre:
Je m’attendais à plus, c’est malheureusement pour moi un peu un pétard mouillé. Comme quoi il ne faut pas toujours se fier à l’étiquette de la bouteille. Vaut-il éviter parfois certaines expériences? Pas à ce point-là, ne vous en faites pas.
Note: ★★★★★