40% alc./vol.
Alberta Distillers, Calgary, Alberta, Canada
Merci à Pat pour une mini de cette excellente distillerie de l’ouest canadien, voici le Alberta Premium 30 ans, édition limitée.
Le Alberta Premium, sous toutes ses expressions, est un des seuls whiskys canadiens à être composé encore à 100% de seigle. Ce bon vieux rye se retrouve en version de base vieilli cinq ans, mais aussi en 25 ans, 30 ans (comme ce que nous goûtons aujourd’hui) et en une version sans énoncé d’âge ayant pour nom Dark Horse.
La bouteille se garde un petit air cossu avec sa texture taillée tel du crystal de péteux. Peut-être avec raison, pour donner plus de poids à leur appellation premium. Mais ça ne veut rien dire puisque Canadian Club aussi, entre autres, se qualifie de « premium ». Et comme justement le CC, la marque appartient aujourd’hui à Beam Global.
Ce whisky a remporté l’honneur du whisky canadien de l’année dans les éditions 2006, 2007, 2008 et 2009 de la Whisky Bible de Jim Murray.
Comme le disait si bien l’ex-joueur, ex-entraîneur, et aujourd’hui commentateur de hockey sur glace Don Cherry :
C’est drôle, on parle souvent du Pôle Nord, plus rarement du Pôle Sud, et jamais du Pôle Ouest ni du Pôle Est. Pourquoi cette injustice ? …ou cet oubli ?
D’une belle couleur or profond et cuivrée presque bronze, il est difficile de m’empêcher de faire des blagues de sirop d’érable.
Nez:
Explosion subtile de seigle et d’eau d’érable. Fond de miel, de vanille et d’herbe. Touche de fruits et de clous de girofle sur une planche de cèdre.
Bouche:
Très doux. Fondation de caramel salé et de fruits séchés sur laquelle se bâtit une tour de noisettes, de vanille et de butterscotch supportée par des madriers de cèdre. Reste de céréale poussiéreuse sur la fin.
Finale:
Longue et douce, poivrée de seigle, de cannelle et de bois cramé.
Équilibre:
Superbe douceur, un puissant exemple de l’influence d’un grand vieillissement.
Note: ★★★★★