40% alc./vol.
Distillerie Glen Moray, Elgin, Speyside, Écosse
Merci à Pierre-Luc et ses talents sans pitié de traqueur d’élusifs rabais en SAQ pour ce verre de Glen Moray 12 ans.
Cette petite nouveauté en succursale qui est presque passée sous le radar est issue de la distillerie du même nom, dans le village d’Elgin dans le Speyside écossais. Elle a été fondée en 1897 pour être fermée en 1910 aux mains de la distillerie Aberlour. Son nouveau propriétaire Glenmorangie la réouvra dix ans plus tard en y ajoutant deux alambics.
Son propriétaire actuel, La Martiniquaise, a ajouté aussi deux alambics supplémentaires en 2012 et a redirigé près de la moitié de la production pour sa gamme de single malts millésimés, utilisant le reste pour des blends, entre autres son Label 5.
Le coeur de chauffe extrait de la distillation tape à 66% d’alcool et est soi-disant particulièrement fruité. Douze ans dans d’anciens fûts de bourbon de premier remplissage suffisent ensuite pour nous donner le sujet de cet article.
Outre l’expression d’aujourd’hui, la distillerie en produit aussi une de base sans mention d’âge, ainsi qu’un malt plus mature, affichant seize ans.
Pour une obscure raison, cela me rappelle ces mots du peintre et lithographe français Henri de Toulouse-Lautrec :
La semaine du travailleur a sept jours, la semaine du paresseux a sept demains.
Levé à la lumière, affiche un or très pâle, pas même ambré.
Nez:
Orge typique du Speyside, avec un léger manque d’affirmation. Quelques notes florales et minérales. En-dessous de tout ça, une faible brise de caramel, vanille, orange et poire tente de se montrer.
Bouche:
Relativement léger, peu huileux et très sucré. Malt, vanille et chêne. Touches de cannelle et de toffee ici et là.
Finale:
D’une durée moyenne, la finale est poivrée de noix, de chêne et d’anis.
Équilibre:
Une belle nouveauté en SAQ, doublée d’un beau whisky de semaine. Vu son prix, difficile de lui trouver des défauts vraiment impardonnables.
Note: ★★★★★