Étiquette : Talisker

45.8% alc./vol.
Distillerie Talisker, Carbost, Île de Skye, Écosse

Je poursuis aujourd’hui sur ma lancée d’expressions réservées au marché des boutiques hors-taxes avec un solide malt de la distillerie de l’île de Skye, le Talisker Dark Storm. C’est un embouteillage sans mention d’âge qui, dit-on, serait un peu plus jeune que son frère, le Talisker Storm.

La distillerie affirme que ce serait le single malt le plus fumé produit sur l’île de Skye. Voyons si cela s’avère être une aussi grosse tempête de boucane qu’ils le clament…

Comme le disait si bien l’explorateur canadien d’origine écossaise Alexander Mackenzie (1764-1820):

Si vous voulez aller sur la mer, sans aucun risque de chavirer, alors, n’achetez pas un bateau: achetez une ile!

Orangé-roux, feu de l’île de Skye.

Nez:
Fumée, tourbe, goudron et sel marin. Vanille subtile avec anis et fenouil. On reconnait bien Talisker, mais avec un p’tit extra.

Bouche:
Vanille et chêne sont fort prononcés, avec de belles grosses notes de cerise noire évoquant certains rye whiskys bien foncés. Heureusement on garde tout de même dans le mélange un peu de grosse tourbe sale et goudronnée.

Finale:
Beau bois bruni en finale. une espèce de douce fumée salée nous enveloppe doucement le palais.

Équilibre:
Une belle tempête sombre qui porte bien son nom. Elle pourrait facilement rivaliser avec une autre expression « météo » des îles écossaises.

Note: ★★★★★

45.8% alc./vol.
Distillerie Talisker, Carbost, Île de Skye, Écosse

Encore une fois mille mercis à Pierre-Luc pour m’avoir introduit à feu sa distillerie favorite avec le Talisker 10 ans d’àge.

Fondée en 1830, la distillerie Talisker est la seule de l’île de Skye et appartient, après moult changements de propriétaire, au géant Diageo qui en a fait un des six Classic Malts of Scotland.

Son expression de 18 ans a même remporté le titre de Best Single Malt In The World aux World Whisky Awards en 2007. Son orge maltée est tourbée à un niveau de phénol avoisinant les 18 à 22 PPM, chose plutôt baroque pour un scotch whisky extrinsèque à l’Islay.

Comme le disait si bien Victor Hugo dans ses moments les plus lucides:

Regarder le ciel dans un télescope, c’est une indiscrétion…

D’une teinte orange rosé, j’avoue me lancer en territoire inexploré.

Nez:
Cuir, tourbe et iode. Beef jerky poivré. Feuilles de tabac à pipe. Fruits séchés en-dessous avec une pointe de pelure d’orange.

Bouche:
Doux et sucré, fumée un peu moins présente qu’au nez. Serait-ce une touche de chocolat noir derrière tout ça?

Finale:
Un peu de cuir, un peu de boucane de tourbe. Regrettablement courte.

Équilibre:
Une belle entrée pour Talisker. Je suis curieux d’en essayer d’autres.

Note: ★★★★★