40% alc./vol.
Distillerie Schenley, Valleyfield, Québec, Canada
Second whisky de cette soirée canadienne au Club de Scotch Whisky de Québec, le Schenley Order of Merit 1966.
Bien qu’elle appartienne aujourd’hui à Diageo, la distillerie Schenley est la seule distillerie de whisky en territoire québécois. En fait c’était une compagnie dont le siège social était à New York à l’époque et même si elle était basée aux États-Unis, elle produisait entre autres du whisky canadien, dont l’expression Black Velvet. Fait insolite, le Schenley’s Black Velvet Deluxe était le seul whisky à bord des sous-marins américains pendant la Seconde Guerre Mondiale. Pour cela on le surnommait Schenley’s Black Death. Note très marrante, les pharmacies californiennes en vendent des formats de 1.75 litres pour douze dollars!
Règle générale, les informations sur cette distillerie sont si élusives qu’au lieu de vous raconter des bobards, je vais plutôt vos diriger vers l’excellent livre Canadian Whisky: The Portable Expert, de Davin de Kergommeaux.
Comme le disait si bien feu le joueur de cricket anglais Greg MacGregor:
On est toujours assis à la place qu’on mérite, le paradoxe c’est que les meilleures places ne sont pas toujours occupées par les plus méritants.
Ambre légèrement roux sera son qualificatif coloré.
Nez:
Agrumes sucrés, notes de seigle, miel, vanille et épices. Plutôt floral.
Bouche:
Miel fondant et crémeux. Épices, raisin, les saveurs bougent et s’éclipsent rapidement, je dois écrire plus vite. Fébrile en bouche. Galopant.
Finale:
Moyenne. Raisin, mélasse et sucre. Impression de rhum.
Équilibre:
Pas mauvais en soi. Très respectable. Un dram qui se mérite. Merci Gérard…
Note: ★★★★★