57.5% alc./vol.
Distillerie Pittyvaich, Dufftown, Speyside, Écosse
En troisième place lors de la soirée spéciale distilleries déchues du Club de Scotch Whisky de Québec, voici un des élixirs les plus vils que j’eusse eu l’occasion de goûter, le Pittyvaich 20 ans.
Construite en 1974, la distillerie Pittyvaich fut lors de sa courte vie une des plus jeunes distilleries écossaises en opération. Bien que sa production était initialement uniquement destinée au marché des blends, quelques embouteilleurs indépendants ont réussi à sortir quelques expressions single malt du Pittyvaich, avant que la distillerie embouteille elle-même son single malt en 1991. Malheureusement elle cessa ses opérations en 1993 et la démolition fut le sort qui lui fut réservé en 2002.
C’est rare que je n’aime pas un whisky, et peut-être que c’est un petit peu parce qu’ils sont fermés que je me permets d’être si désagréable avec cette expression de 20 ans, probablement la plus vieille de la distillerie si je me fie à la mathématique. Allons-y, il faut faire passer la pilule…
Comme le disait si bien à son époque le mathématicien français Blaise Pascal (1623-1662):
On doit avoir pitié des uns et des autres, mais on doit avoir pour les uns une pitié qui naît de tendresse, et pour les autres une pitié qui naît de mépris.
D’une teinte extrêmement pâle, on dirait un vinho verde.
Nez:
Légère vanille, gazon, ne fait pas son 57%. Floral, semble doux et sans danger. MAIS C’EST UN PIÈGE !
Bouche:
Le punch de son taux d’alcool ne tarde pas. Un mélange d’herbe humide et de petit cuir fruité tente de nous leurrer. Sa puissance cask strength a tôt fait de nous engourdir le palais et du coup masquer son mauvais goût.
Finale:
Cuir huileux ranci, telle une selle d’équitation qui n’aurait pas été changée depuis un petit bout de temps. Fort désagréable.
Équilibre:
Un whisky médiocre c’est une chose, mais à ce prix c’est carrément grotesque. Bref je dirais le Battlefield Earth des scotchs.
Note: ★★★★★