Étiquette : Laphroaig

57.3% alc./vol.
Distillerie Laphroaig, Port Ellen, Islay, Écosse

C’est un grand dram qu’on boit aujourd’hui.

Les embouteillages spéciaux Càirdeas sont spécialement mis sur le marché pour le Fèis Ìle Festival d’Islay et pour les Friends of Laphroaig, le fan club de la distillerie. Càirdeas signifie « amitié » en Gaélique.

Cette vieille édition est un vatted de plusieurs single malts Laphroaig âgés entre 11 et 19 ans, en édition spéciale du Fèis Ìle 2010 limitée à 5000 bouteilles.

Comme le disait si bien mon vieux mentor, le cardinal Léger (1904-1991), à sa servante:

Qui est maître de sa soif est maître de sa santé.

Nez:
Dès les premiers instants, on est accueilli par un bouquet de fumée, de tourbe et de sel. On ferme les yeux et on se retrouve sur Islay.

Bouche:
Une complexité exceptionnelle. Les saveurs de la tourbe et de la fumée sont équilibrées par une douceur subtile, qui rappelle les agrumes et la vanille. Le tout est enveloppé dans une texture veloutée qui rend ce whisky incroyablement facile à boire malgré son degré d’alcool.

Finale:
Superbement longue, chaude et épicée. La tourbe est ultra-puissante et douce à la fois.

Équilibre:
Un dram exceptionnel, chaque gorgée est une expérience unique et inoubliable. Un autre grand disparu.

Note: ★★★★★

55.0% alc./vol.
Distillerie Laphroaig, Port Ellen, Islay, Écosse

« Bee-smoker on a pebble beach »

Pour débuter l’année, un incroyable Laphroaig de 20 ans d’âge, distillé le 4 avril 1995 depuis des ex-fûts de bourbon pour un rendu final de seulement 150 bouteilles, merci à Québec Whisky et à la SMWS…

Si vous ne connaissez pas la SMWS vous pouvez continuer à lire. Si vous préférez passer directement à l’évaluation de cet embouteillage, vous pouvez sauter les deux prochains paragraphes encore une fois sans problème.

La Scotch Malt Whisky Society, ou SMWS, est le plus grand club de whisky au monde, avec plus de 26 000 membres répartis dans 16 pays. Avec leurs racines au Royaume-Uni, ils sont tellement étendus qu’ils peuvent se permettre d’acheter des fûts de whisky et de les embouteiller afin de les vendre exclusivement à leurs membres.

Toujours des single casks, embouteillés cask strength, sans aucune mention de la distillerie, leurs expressions sont toujours très prisées et encensées. Bien que le pourcentage d’alcool et l’âge du whisky soient indiqués sur la mystérieuse bouteille, aucune mention de la distillerie d’origine ne s’y retrouve. Le seul indice de son origine est sous la forme d’un cryptique code impossible à déchiffrer à mois d’avoir accès à la légende appropriée.

Comme le disait si bien la sage-femme française Marie-Louise Lachapelle (1769-1821):

La douceur du miel ne console pas de la piqûre de l’abeille.

Nez:
Tourbé et boisé à la fois. Air salin, fumée, agrumes et homard qui bouille dans son chaudron.

Bouche:
Beau poids en bouche, saveurs de miel, de tourbe, de vanille, de bois, de fruits tropicaux et de citron. Légèrement goudronné et cendré.

Finale:
Chaude, épicée et agréable. Touches de tourbe et de citron. Le chêne souligne le tout.

Équilibre:
Bien étrange, c’est un superbe whisky qui se déguste mieux en hiver, car il nous donne hâte à l’été…

Note: ★★★★★