Étiquette : Jura

44% alc./vol.
Distillerie Jura, Île de Jura, Écosse

Un bon petit Jura pour boucler la semaine, un 21 ans de surcroit!

Seule ombre au tableau, c’est bientôt votre dernière chance de mettre la main dessus, la distillerie étant en train de réorienter la ligne directrice de sa gamme. On aura droit bien sûr à un NAS d’entrée de gamme, mais aussi à des embouteillages de 10, 12 et 18 ans. Mais le plus intrigant reste le Seven Wood, issu comme son nom le laisse deviner de 7 types de fûts différents!

Comme le disait si bien mon bon ami Winston Churchill (1874-1965):

L’échangisme ne me choque pas. Après tout, quitte à être cocu, autant l’organiser soi-même.

Ambre profond et ultra-riche.

Nez:
Orange, miel et orge à fond. Léger léger cuir. Fruits mijotés dans le sirop.

Bouche:
Le peu de tourbe fait place à un délicieux rayon de miel épicé. Encore orge et cuir.

Finale:
Astringent sur la fin, frappe avec justesse sur toutes les notes délicieuses et juteuses classiques du fût de sherry.

Équilibre:
Un grand et un excellent Jura, mais le 16 ans lui est un petit peu supérieur.

Note: ★★★★★

58.9% alc./vol.
Distillerie Jura, Île de Jura, Écosse

Un autre embouteillage spécial, venant cette fois-ci de la distillerie de l’île de Jura, un single malt tiré d’un fût unique, donc évidemment à la force du fût, et affiné dans des fûts de sauternes, le Isle of Jura Boutique Barrels 1995 Sauternes Finish Cask #8.

C’est une édition limitée à 270 bouteilles, dont voici la 86e…

Comme le disait si bien le comte de Bucquoy, Charles-Bonaventure de Longueval (1571-1621):

Un cerveau vide est la boutique du diable.

Ambre orangé généreux.

Nez:
Sucre brun épicé, sauternes bien sûr, avec miel, menthe poivrée et fruits. De la bombe.

Bouche:
Caramel, fruits bien rouges, gingembre et chêne. Se marierait à merveille avec bien des chocolats.

Finale:
On sent la force de l’alcool, mais au lieu de nous combattre elle nous embrasse complètement. Le bois du fût et les épices nous font aisément tomber sous leur charme.

Équilibre:
Un beau coup de filet pour le KWM. La tragédie des meilleurs whiskies c’est que souvent on ne les reverra jamais.

Note: ★★★★★