Étiquette : Glenfiddich

43% alc./vol.
Distillerie Glenfiddich, Dufftown, Speyside, Écosse

Encore une fois, l’incroyable éventail des liquor stores américains me surprend et me donne la chance de goûter à des produits dont je ne m’achèterais pas une bouteille entière sans en connaître l’enjeu.

Glenfiddich est peut-être le single malt le plus répandu au monde, grâce à son expression de base, le 12 ans, façile d’approche autant pour son caractère que son prix, mais il ne faut pas oublier le reste de sa gamme, qui peut nous réserver quelques savoureuses surprises. Je parle ici du Glenfiddich 18 ans, un vénérable malt qui nous regarde du haut de sa bouteille brune qui crie le bois ou la Labatt 50, au choix.

Si la SAQ gardait de temps à autre des mignonnettes de ce calibre, elle ferait connaître plus de produits et vendrait sûrement quelques expressions plus façilement. Du moins j’en achèterais.

Mais comme le disait si souvent notre 14e premier ministre Lester B. Pearson:

Le contraire de n’importe quelle idée généralement acceptée, pourvu qu’il soit habilement exprimé, vaut à celui qui l’énonce une fortune.

Couleur brun sherry, comme la bouteille.

Nez:
De la vanille boisée saute au nez en partant. À peine salé, un curieux mais séduisant mélange de sucre caramélisé, de toffee, d’orange sanguine, de mélasse et de pétrole.

Bouche:
Orge et dattes trahissent tout de suite le fût de sherry, mais ce n’est pas long avant que le fût de bourbon se montre le bout du nez par le biais de cassonade, marmelade et Golden Grahams. Extrêmement doux.

Finale:
Fumée de charbon. Pruneaux et poires. Moelleuse et savoureuse. C’est comme les matins d’hiver où l’on est si bien au chaud dans son lit et que juste l’idée d’en sortir est épouvantable.

Équilibre:
Remarquable. Supérieur à ses petits frères. Très abordable pour un malt de 18 ans. Définitivement à mettre sur ma liste d’épicerie de la SAQ.

Note: ★★★★★

40% alc./vol.
Distillerie Glenfiddich, Dufftown, Speyside, Écosse

Gaélique pour « La Vallée du Cerf », la distillerie Glenfiddich a été fondée en 1886 près de la rivière Fiddich dans le Speyside. Elle appartient encore aujourd’hui à William Grant & Sons et est une des seules distilleries majeures de l’Écosse à demeurer indépendante malgré l’emprise croissante sur l’industrie des grandes corporations telles les Diageo et Suntory de ce monde.

C’est une des premières distilleries à offrir ses expressions dans des boîtes en plus des bouteilles, et ils ont su rapidement reconnaître l’intérêt du marché des boutiques hors-taxes. Vendu dans plus de 180 pays, Glenfiddich est aujourd’hui le single malt le plus populaire au monde avec environ 35% du marché.

Merci à Pierre d’avoir fait cadeau à Gus d’une bouteille, permettant par extension cette critique portant sur l’expression la plus en vogue de la distillerie, le Glenfiddich 12 ans.

Comme le disait si bien le fondateur William Grant lui-même:

L’ours en cage ne peut que satisfaire l’ambition aventureuse des faibles, tandis que le cerf sauvage évoque une liberté et une vigueur pénétrantes.

J’hésite entre l’ambre et l’or profond au moment de décrire sa couleur.

Nez:
Chêne marqué avant même d’approcher le nez du verre. Poires et pommes. On sent plus le fût de sherry que celui de bourbon. Touche de noix mélangés.

Bouche:
Texture voilée et huileuse. Miel, jus de pomme, jus de poire, épices et fleurs.

Finale:
Chaude et sèche. Vanille, épices et caramel. Doux et dangereusement facile à boire. Un scotch de choix pour débuter une exploration de l’univers du whisky.

Équilibre:
Excellent passe-partout. Pour les expressions d’entrée de gamme, un vaillant représentant de la région du Speyside. Une coche au-dessus du Glenlivet 12.

Note: ★★★★★