Étiquette : Clynelish

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#474 • Game of Thrones House Tyrell Clynelish Reserve

51.2% alc./vol.
Distillerie Clynelish, Brora, Highlands, Écosse

Clynelish est une distillerie des Highlands écossais. Fondée en 1968, elle prit le nom de sa voisine, la première distillerie du nom de Clynelish. Cette dernière a dû alors changer de nom et nous la connaissons à notre époque en tant que la défunte Brora.

Clynelish appartient aujourd’hui comme bien d’autres au groupe Diageo, et ces derniers ne se sont pas fait prier pour ajouter un malt comme le Clynelish à leur série Game of Thrones. On remercie d’ailleurs Québec Whisky et La Centrale Scotch Whisky pour avoir usé de sorcellerie afin que nous puissions goûter à cette collection avant même sa sortie en SAQ!!!

À plus de 51% d’alcool, c’est le seul whisky Cask Strength de la série.

Bon, les mots de la maison Tyrell sont plutôt moches (Growing Strong), alors nous les remplacerons par ceux d’un autre Tyrell:

Plus humain que l’humain est notre devise.

Nez:
Belle fraîcheur au nez qui nous fait aisément oublier son fort taux d’alcool. Poires, fleurs blanches, vanille, gâteau, miel et café au lait.

Bouche:
Caramel salé, cerise terreuse, fruits rouges et fruits tropicaux, oranges et dattes. Vent de xérès et d’épices puissantes. Le feu du cask strength est bien vivant!

Finale:
Chêne et gingembre, vanille et cerise, miel et malt, le tout sur une belle descente, pas trop agressive. Fleur de sel et chocolat au lait.

Équilibre:
Le traitement cask strength sauve la mise, il en fallait au moins un dans toute la série! En voilà un qui sied bien à [SPOILER ALERT] la maison qui a eu les couilles d’empoisonner Joffrey! [/SPOILER ALERT]

Note: ★★★★★

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#180 • Blackadder Clynelish 16 ans 1990

46% alc./vol.
Distillerie Clynelish, Brora, Highlands, Écosse

Notre whisky du jour provient de la distillerie Clynelish dans les Highlands écossais. Elle a été fondée en 1968 et prit le nom de sa voisine, la première distillerie du même nom. Cette dernière a dû alors changer d’appellation et nous la connaissons à notre époque en tant que la défunte Brora.

Clynelish appartient aujourd’hui comme bien d’autres au groupe Diageo, et fait partie d’une gamme appelée les Hidden Malts, qui comprend aussi Caol Ila, Knockando, Glen Elgin et Royal Lochnagar. Elle continue à produire plusieurs single malts et une partie de son fruit compose le Johnnie Walker Gold Label.

Bien que ça reste distillé par Clynelish, le contenu de notre verre ici est un produit de 16 ans de l’embouteilleur indépendant Blackadder. En plus de jouer sur un graphisme d’étiquette qui n’est pas sans rappeler les livres de la première édition des Règles Avancées de Donjons et Dragons, Blackadder se targue du fait que tous ses embouteillages sont des single cask, c’est-à-dire que le contenu de votre bouteille provient du seul et même tonneau, aucun assemblage ici.

Comme le disait si bien Mr.Bean lui-même, l’humoriste et acteur brittanique Rowan Atkinson:

Ce ne sont pas les poètes ni les romanciers qui ont inventé l’écriture : ce sont les comptables.

Le verre levé nous laisse voir une robe d’un jaune foncé évoquant un vin blanc cheap du genre Wallaroo Trail…

Nez:
Une faible fumée de tourbe précède un ouragan de fleurs en folie, pour se calmer ensuite sur un petit côté terreux tel du bois mouillé.

Bouche:
Explose en bouche, juteux, fruité, sucré, sherry, vineux, pour conclure sur une traînée d’épices en feu tel le bon vieux générique d’ouverture de Mission: Impossible.

Finale:
Fruitée, longue et à peine épicée. Un brin de tourbe de mêle à un doux miel coulant de sa cuillère en forme de cul d’abeille.

Équilibre:
Très gagnant. Dommage qu’il ne soit pas façile à retrouver. On jurerait une finition en fût spécial, mais non, sherry du début à la fin.

Note: ★★★★★