57% alc./vol.
Distillerie Bowmore, Bowmore, Islay, Écosse
« Smoker’s Tooth Powder and Dentists’ Chairs ».
Back-to-back avec son jumeau de l’article précédent, je continue dans la SMWS avec un des meilleurs Bowmore que j’aie eu l’occasion d’échantillonner.
Si vous ne connaissez pas la SMWS vous pouvez continuer à lire. Si vous désirez immédiatement passer à la consommation de la critique de cette bouteille, veuillez sauter les deux prochains paragraphes.
La Scotch Malt Whisky Society, ou SMWS, est le plus grand club de whisky au monde, avec plus de 26 000 membres répartis dans 16 pays. Avec leurs racines au Royaume-Uni, ils sont tellement étendus qu’ils peuvent se permettre d’acheter des fûts de whisky et de les embouteiller afin de les vendre exclusivement à leurs membres.
Toujours des single casks, embouteillés cask strength, sans aucune mention de la distillerie, leurs expressions sont toujours très prisées et encensées. Bien que le pourcentage d’alcool et l’âge du whisky soient indiqués sur la mystérieuse bouteille, aucune mention de la distillerie d’origine ne s’y retrouve. Le seul indice de son origine est sous la forme d’un cryptique code impossible à déchiffrer à mois d’avoir accès à la légende appropriée.
Comme le disait si bien le mathématicien, astronome et physicien néerlandais Christiaan Huygens (1629-1695):
Il n’y a pas d’économie à se coucher de bonne heure pour épargner la chandelle, s’il en résulte des jumeaux.
Superbe robe entre ciel orangé et quartier de cantaloup.
Nez:
Encore une fois, la force de l’alcool est habilement dissimulée par le doux caractère du fût de sherry. Touffe, pruneaux et tabac en feuilles brillent devant une subtile fumée maritime propre à Bowmore.
Bouche:
Juteux et généreux en bouche, bois gorgé de xérès, cuir Lagavulinesque, avec un feu roulant un peu plus agressif au niveau des épices.
Finale:
Une chaude et longue finale nous laisse sur des notes plus minérales de sel et de pierre lavée, sans oublier une série de petites pointes fruitées.
Équilibre:
Une autre excellente barrique que Bowmore aurait dû garder pour elle. Décidément ils savent ce qu’ils font à la SMWS.
Note: ★★★★★
