Fais-en pas un dram!

54.2% alc./vol.
Distillerie Ardbeg, Port Ellen, Islay, Écosse

Le deuxième whisky du Ardbog Day au Talea avec Ruaraidh MacIntyre et le Club de Scotch Whisky de Québec est celui que tous évitent de prononcer, de peur de manquer leur coup, le Ardbeg Uigeadail.

Uigeadail, c’est le nom, en gaélique bien sûr, de la source d’où la distillerie tire son eau, le loch Uigeadail. Je dirais que ça se prononce [Ou-ga-dal]. Un beau nom si vous cherchez des idées pour vos kids. En plus c’est une expression encensée par les critiques de toutes parts.

Comme le disait si bien le grand œnologue Robert Parker avant qu’il ne commence à se mêler de ce qui ne le regarde pas:

Qui cherche la perfection obtient l’excellence.

Paille foncée mêlée à du miel pâle nous annonce les couleurs à venir.

Nez:
Légère céréale sous une bonne dose de fumée de tourbe. Notes de chocolat et de pruneaux. Un petit fond de caramel se présente si on le laisse s’ouvrir.

Bouche:
Fût de sherry, raisins sucrés et épices explosent en bouche. Des touches de fumée sortent à la fin.

Finale:
Marinade BBQ au miel. Une douceur exquise croisée avec un caractère explosif.

Équilibre:
Une vague de fraîcheur alors que le monde croyait avoir tout vu en ce qui a trait aux whiskys fumés. Brillant. Définitivement la grande dame d’Islay.

Note: ★★★★★

52.1% alc./vol.
Distillerie Ardbeg, Port Ellen, Islay, Écosse

Bienvenue à la première de trois critiques sur la sélection du Club de Scotch Whisky de Québec pour le fameux Ardbog Day. Une fois les délicieux cocktails du Talea consommés, la dégustation de scotchs straight commence par l’expression créée justement pour cette occasion, le Ardbog.

Avec raison, un marketing du tonnerre a été déployé pour l’occasion, entre des bannières Ardbeg flottant un peu partout et des brouettes pleines de tourbe, une bouteille de Ardbog littéralement enchaînée pour contenir toute la puissance de sa tourbe.

Merci à Ruaraidh, Patrick, Pierre-Luc, David et Baptiste pour avoir sorti leurs gros bras, car la bouteille de Ardbog que nous avions pour la dégustation était un monstre de 4.5 litres. Officiellement, on appelle cela un Mammouth.

Comme l’a quelques fois proféré le philosophe polonais Jósef Kremer:

Tremblez devant l’esclave quand il brise ses chaînes.

En levant le verre devant la fenêtre du Talea, le peu de soleil nous dévoile un whisky ochre, doré tirant sur le cuivre.

Nez:
Douce fumée, caramel au beurre style Werther’s Original, noisette, cuir. Notes de lavande, de gazon et de tourbe.

Bouche:
Ample et huileux au niveau de la texture. Caramel salé et épices. Le sherry domine rapidement la fumée de tourbe pour un résultat puissant et doux à la fois.

Finale:
Les épices surfent doucement sur une vague de fumée iodée.

Équilibre:
Un grand cru Ardbeg, une belle édition spéciale. De quoi se rappeler 2013.

Note: ★★★★★