Catégorie : Whisky Canadien

Publié le

#483 • J.P. Wiser’s Commemorative Series One Fifty

Wisers One Fifty

43.4% alc./vol.
Hiram Walker & Sons Limited, Windsor, Ontario, Canada

Bonne Fête Canada! On souligne ça avec une édition commémorative de J.P. Wiser’s sortie en 2017 pour le 150e du Canada, comme quoi il n’y avait pas juste Parcs Canada qui donnait des nanannes au monde, le bien nommé J.P. Wiser’s Commemorative Series One Fifty.

On retourne dans les eaux du Wiser’s Small Batch avec un curieusement précis 43.4 degrés d’alcool, tout comme l’embouteillage commémoratif 2018, toujours disponible en SAQ (la plupart de succursales sont ouvertes aujourd’hui).

Comme le disait si bien l’homme politique, avocat, journaliste et un des pères de la Confédération canadienne, Sir Hector-Louis Langevin (1826-1906):

Si chacun pouvait choisir le lieu de sa naissance, certains pays seraient complètement vides…

Nez:
Caramel et seigle, cannelle et chêne brûlé. Timide mais prometteur.

Bouche:
Vanille, sucre d’érable, rye et bois avec une légère pointe de poivre. Cannelle et cassonade.

Finale:
Longue et poivrée, avec des accents de cèdre, de chêne et de caramel.

Équilibre:
Une belle édition bien balancée, à la hauteur du 150e du Canada.

Note: ★★★★★

Publié le

#476 • Shelter Point Classic Cask Strength Single Malt Whisky – KWM Cask

Shelter Point Classic Single Malt CS KWM

59% alc./vol.
Distillerie Shelter Point, Campbell River, Colombie-Britannique, Canada.

Ça fait un bail que je n’ai pas abordé la distillerie Shelter Point, du fin fond de sa Colombie-Britannique. Et bien maintenant son whisky est prêt.

Grâce à Andrew Ferguson du Kensington Wine Market de Calgary, chez Québec Whisky nous avons eu l’occasion la semaine dernière de goûter à cette édition Cask Strength…

Comme le disait si bien l’inestimable cardinal Léger (1904-1991) à sa servante:

Mieux vaut se préparer à saisir une occasion qui ne viendra peut-être jamais que d’être pris au dépourvu quand l’occasion se présente.

Nez:
Miel et fleurs blanches, herbe et céréales. Petit côté agressif au niveau de l’alcool, ce qui trahit un peu sa jeunesse. Quelques fruits tropicaux, ananas et léger cuir.

Bouche:
Malt floral, un peu de miel et de sucre en poudre. Un plein panier d’épices, à la hauteur de son taux d’alcool, un vrai cask strength, qui peut donner une impression de Arran cask finish.

Finale:
Citron et épices, bois, orge et terre sèche. On garde un petit feu d’épices sur une bonne longueur.

Équilibre:
Encore jeune, mais on voit bien le potentiel de ce single malt. Points bonus pour ne pas avoir dilué à 40%.

Note: ★★★★★