50% alc./vol.
35 Maple Street Spirits, Sonoma, Californie, États-Unis
Une curieuse petite bête qu’est l’expression d’aujourd’hui. Un whisky canadien fait par des américains. Non je ne parle pas ici du WhistlePig mais bien du Masterson’s Straight Wheat Whisky 12 ans.
C’est un whisky distillé et vieilli au Canada pour la compagnie californienne 35 Maple Street Spirits. Le produit peut donc conserver l’appellation whisky canadien. On l’appelle le Masterson’s en l’honneur de l’aventurier américain William « Bat » Masterson.
Cette édition a été embouteillée en 2013 et est limitée à 12800 bouteilles. C’est un whisky de blé vieilli pendant 12 ans et embouteillé au taux généreux de 50% d’alcool.
Comme le disait si bien Bat Masterson lui-même:
Chaque chien, comme on dit, a son jour, même s’il y a plus de chiens que de jours.
D’une pâleur presque sauvignon blanc, mais avec un rose-orangé tirant sur le coquillage de Floride.
Nez:
Aah, quelle douceur. Bois, vanille, blé et quelques épices. Si je n’avais pas su, j’aurais pu jurer avoir affaire à un rye whisky.
Bouche:
Vanille et raisins, beau poids en bouche, les épices reviennent et on voudrait encore croire au rye. Quelques fruits bien dosés ferment le cercle.
Finale:
Fruits, épices, vanille et crème pâtissière. Encore une impression de seigle, mais moins nette à ce stade-ci.
Équilibre:
Même si on sent qu’on reste en sol canadien, c’est une superbe expression d’autres céréales.
Note: ★★★★★
