Catégorie : Speyside

43.8% alc./vol.
Distillerie Macallan, Craigellachie, Speyside, Écosse

Merci à Québec Whisky, car en leur compagnie on complète la première demie de cette dégustation « haut-de-gamme » en pandémie. De six produits Macallan dispendieux, nous y allons avec le Macallan Terra.

Une autre édition uniquement disponible en boutique hors-taxes, le Macallan Terra est le 3e d’une série exclusive aux aéroports appelée la « Quest Collection », débutant avec le justement nommé Quest, suivi du Lumina, du Terra, et se terminant avec le Enigma. Le dit Terra est un whisky qui a vieilli en sherry-seasoned casks, des fûts assaisonnés au xérès. Attention il y a une distinction. Un vrai de vrai fût de sherry, le sherry y a passé un minimum de temps, assez pour que le bois confère vraiment quelque chose au xérès. Dans un fût assaisonné, le xérès n’y est resté que le temps de le dire. C’est à peine si on revend vraiment ce sherry. Ce qui donne un bois dont il n’y a malheureusement pas grand chose à tirer.

Le bois de ses fût provient et d’Amérique et d’Espagne, parce qu’à un moment donné, les arbres en Espagne, il n’en reste pas tant.

Comme le disait si bien le réalisateur, acteur et scénariste américain d’origine polonaise Tommy Wiseau (1955-):

Sept fois à terre, huit fois debout.

Nez:
Là, on commence à jaser! Le malt et le sherry classiques de Macallan reviennent tranquillement voguer par ici. Fruits rouges, dattes et cuir lointain. Bois, xérès et amandes. On est en terrain familier, mais agréable.

Bouche:
Texture un peu décevante, mais le reste plaît bien. Raisins secs, pelure d’orange et dattes, Cuir, légère fumée et caramel bien chaud. Pâte de fruits rouges, épices et chêne.

Finale:
Le xérès s’accroche bien à la planche de chêne, et on descend avec tout doucement dans un assemblage des arômes précédents.

Équilibre:
Ici on reconnait bien la distillerie, et ce à tous les niveaux. Un scotch solide, des saveurs de bois et de sherry affirmées, un prix exorbitant.

Note: ★★★★★

41.3% alc./vol.
Distillerie Macallan, Craigellachie, Speyside, Écosse

Ça fait un bail qu’on ne s’est pas tapés un scotch de péteux par excellence, un bon vieux Macallan. Merci à Québec Whisky pour cette belle dégustation de pandémie avec de belles affaires qui coûtent cher.

On y va avec une édition uniquement disponible en boutique hors-taxes, le Macallan Lumina (Non, Steve, pas le minivan).

C’est un whisky vieilli en fûts de sherry espagnol aussi bien qu’en fûts de chêne américain, Macallan aimant de plus en plus diversifier l’origine de ses fûts, tout en faisant grimper insidieusement les prix de détail.

Comme ça faisait longtemps que je n’avais pas cité mon chum de brosse Sir Winston Leonard Spencer Churchill (1874-1965):

Ce n’est pas la lumière qui manque à notre regard, c’est notre regard qui manque de lumière.

Doré assez léger rappelant le Macallan Gold et le 12 Double Cask.

Nez:
L’épine dorsale du malt de Macallan est bien là, mais à l’image de ses expressions plus disons « paresseuses » (oui, Gold, c’est toi que je regarde), on dirait qu’une certaine maladresse s’installe. Morsure d’alcool abrupte, quelques fruits nappés de miel. Pommes vertes et herbe. Melon, vanille et caramel. Le fait de le laisser respirer m’apaise et me réconcilie un peu.

Bouche:
Menthe fraîche, caramel et melon. Bois et fruits des champs. Quelques épices. Le malt se perd un peu dans l’expérience. Assez jeune comme traitement, palette décousue. Non.

Finale:
Assez astringente et épicée sur les bords. Retour du bois vert et de la pomme. La texture, qui ne partait déjà pas d’une super position, est en déconfiture, de plus en plus insipide d’une seconde à l’autre.

Équilibre:
Au prix et à la rareté que sont les embouteillages de Macallan, on est en droit de s’attendre à de la bombe. Parfois oui, je le concède, mais de plus en plus souvent on essaie de nous en passer des p’tites vites. Malheureusement une autre « attrape » du marché duty-free.

Note: ★★★★★