Catégorie : Speyside

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#470 • Game of Thrones House Targaryen Cardhu Gold Reserve

40% alc./vol.
Distillerie Cardhu, Archiestown, Speyside, Écosse

Troisième entrée dans la série des single malts de la série Game of Thrones, qui jumèle chaque grande maison de l’épopée de George R. R. Martin avec une distillerie de Diageo.

On remercie encore Québec Whisky et La Centrale Scotch Whisky pour avoir réussi à mettre la main sur ces bouteilles avant même leur sortie en SAQ!

De l’autre côté de la mer étroite vivent en exil les derniers descendants de la lignée des Targaryen, une famille qui gouverna longtemps les sept royaumes, et qui selon les légendes partagent le même sang que les dragons, d’ou l’ornementation sur cette bouteille de Cardhu Gold Reserve, un NAS du Speyside. Cardhu signifie en gaélique « rocher noir », peut être aussi une raison pourquoi il a été affilié à une famille dont la résidence ancestrale était le château de Dragonstone.

Considérons-nous chanceux, car bien rares sont les single malts de Cardhu, la distillerie approvisionnant surtout principalement les blends de Johnnie Walker.

Comme le traduisent si bien les mots de la famille Targaryen:

Fire and blood.

Nez:
Pomme de tire, muscade et vanille. Caramel, pâte de fruits et cacao. Miel et beurre de pommes. On termine sur des notes de céréales grillées.

Bouche:
Texture moyenne mais agréable, notes vineuses, caramel, épices chaudes et miel. Un peu de gomme balloune et de fruits rouges. Son faible 40% fait mal ici.

Finale:
Relativement longue et calme, tout en reprenant les notes énumérées plus haut. Toutefois, son taux d’alcool ne les laisse pas pleinement percer.

Équilibre:
Un très bon scotch, bien dosé dans le xérès, mais son degré d’alcool faiblard n’est pas à la hauteur des Targaryen… Sauf peut-être Viserys…

Note: ★★★★★

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#469 • Game of Thrones House Tully The Singleton of Glendullan Select

40% alc./vol.
Glendullan Distillery, Dufftown, Banffshire, Écosse.

On poursuit avec la série des single malts de la série Game of Thrones, dans laquelle on jumèle chaque grande maison de l’histoire avec une distillerie de Diageo.

Merci merci à Québec Whisky et La Centrale Scotch Whisky pour avoir rendu possible cette dégustation avant même sa sortie en SAQ!

On gravite encore un peu autour de la maison Stark, en allant vers les origines de l’épouse de Eddard, maison Tully de Riverrun. Les armoiries de la famille représentent une truite argentée sautant sur un champ rouge et bleu. On y rend hommage avec la fameuse truite sur cette bouteille de Singleton of Glendullan Select, embouteillé à 40% d’alcool.

La distillerie Glendullan est située à Dufftown, un petit village du Speyside qui abrite aussi Balvenie, Glenfiddich, Kininvie, Dufftown. et Mortlach.

Comme le disent si bien les mots de la maison Tully:

Family, Duty, Honor.

Nez:
Malt séché et poussiéreux, presque de la craie. Fruits tropicaux séchés, vanille et pommes, poire et ananas. Sec, sec, sec. Fleurs blanches.

Bouche:
Texture plutôt fade et aqueuse, malgré que quelques belles saveurs sont au rendez-vous. Malt, citron, fruits tropicaux, crème fraîche, herbe et fleurs blanches, vanille, alouette! Ou plutôt Glenlivet!

Finale:
Épicée, vanillée, boisée et crémeuse. Citron, poivre et céréales.

Équilibre:
Bien agréable, mais sans plus. Tant qu’à faire des whiskys Game of Thrones, come on! On torque un peu plus le taux d’alcool pour faire exploser les saveurs! En tout cas, celui-là, il est bien à la hauteur de House Tully.

Note: ★★★★★