Catégorie : Speyside

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#491 • Glenallachie 12 ans

43% alc./vol.
Distillerie Glenallachie, Aberlour, Speyside, Écosse

Avec une bonne partie de la gamme de cette distillerie qui est débarquée en SAQ plus tôt cet été, il est d’actualité de parler je crois de Glenallachie.

La distillerie Glenallachie a été fondée dans le village d’Aberlour, dans le speyside, en 1967 par Chivas Brothers. À cette époque, elle ne fournissait pratiquement que du whisky destiné aux blends de ce dernier. Sous une nouvelle administration, en 2018 une nouvelle gamme a vu le jour, comprenant des single malts de 10, 12,18 et 25 ans.

Aujourd’hui on essaie le 12 ans, fourni par Québec Whisky et disponible actuellement en SAQ.

Comme le disait si bien le prince d’Orange, Maurice de Nassau (1567-1625):

Un individu dépourvu du sens de l’humour est à la merci de tous les autres.

Nez:
Miel et melon, herbe et vanille. Caramel, raisin et bois discret. Poire et banane. Plutôt léger et aérien.

Bouche:
Fruits des champs, fraise et crème. Épices, chêne et cerise. Bien dosé, agréable quoique la texture soit moins au rendez-vous.

Finale:
Poivre noir, chêne, sucre brun et orange. Longueur moyenne.

Équilibre:
Un 12 ans qui plaît. Une distillerie dont on entend pas souvent parler. On va probablement en parler de plus en plus.

Note: ★★★★★

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#484 • Glenlivet Code

Glenlivet Code

48% alc./vol.
Distillerie Glenlivet, Ballindalloch, Speyside, Écosse

Lors d’une belle petite soirée avec l’ambassadeur Philippe Letellier, chez Québec Whisky nous avons eu droit à quelques beaux produits de chez Glenlivet et Aberlour!

Deux ans après le succès de Cipher, The Glenlivet présente le Code, sa nouvelle édition mystérieuse… Le maître distillateur Alan Winchester met au défi autant les fins connaisseurs que les débutants avec une énigme numérique, dans laquelle vous devrez trouver les notes arômatiques dans la construction de ce whisky.

Comme le disait si bien l’écrivain et médecin britannique Sir Arthur Conan Doyle (1859-1930):

Lorsque vous avez éliminé l’impossible, ce qui reste, si improbable soit-il, est nécessairement la vérité.

Nez:
Orange et caramel, figues et miel, pommes vertes, fruits séchés et noix. Fleurs et eau de rose. Bien que je ne sois pas convaincu du mélange d’arômes, je dois tout de même saluer sa complexité.

Bouche:
Encore pommes, miel et caramel sur une planche de chêne aux épices bien dosées. Vent frais, cannelle, poire et butterscotch.

Finale:
On surfe sur une vague de chêne épicé et de raisins secs astringents.

Équilibre:
Un super whisky, un solide Glenlivet, avec un petit jeu intéressant pour les saveurs, quoique ça revient un peu cher pour le petit côté ludique en extra.

Note: ★★★★★