40% alc./vol.
Distillerie Glenfiddich, Dufftown, Speyside, Écosse
Encore aujourd’hui une expression du single malt le plus vendu au monde, le plébéien Glenfiddich.
On goûte à un embouteillage de leur série « Cask Collection », le Select Cask. Chaque fut entrant dans la composition de ce whisky est sélectionné avec soin par le maitre distillateur, Brian Kinsman avant d’être transféré dans une cuve à Solera, tout comme le 15 ans d’âge.
Comme le disait si bien le journaliste, écrivain et scénariste américain Benjamin MacKinlay Kantor (1904-1977):
Ça va vraiment mal lorsque vous commencez à ressembler à votre photo de carte d’identité…
Nez:
Crème, pommes vertes et céréales molles, avec une pointe d’alcool. Chêne sec poivré, clémentines et pêches, nectarine même.
Bouche:
Tarte aux pommes, cannelle, cassonade, épices, chêne, raisins et noix. Pas méchant, mais un peu trop diffus et agressif à mon goût. Texture quelconque. Pointe de vin rouge.
Finale:
Épices et bois nous enveloppent de leur chaleur, pour ensuite nous laisser sur une petite vague de poivre et de pelure d’orange séchée.
Équilibre:
Un bon scotch quand même, mais un Glenfiddich qui semble chercher son identité.
Note: ★★★★★40% alc./vol.
