54% alc./vol.
Distillerie Jura, Île de Jura, Écosse
« Lively as an Acrobat ».
Le slogan de cet embouteillage de 24 ans de la Scotch Malt Whisky Society provenant cette fois-ci de l’île de Jura est « vif comme un acrobate ». Qu’en est-il?
De retour après ce communiqué de presse…
La Scotch Malt Whisky Society, ou SMWS, est le plus grand club de whisky au monde, avec plus de 26 000 membres répartis dans 16 pays. Avec leurs racines au Royaume-Uni, ils sont tellement étendus qu’ils peuvent se permettre d’acheter des fûts de whisky et de les embouteiller afin de les vendre exclusivement à leurs membres.
Toujours des single casks, embouteillés cask strength, sans aucune mention de la distillerie, leurs expressions sont toujours très prisées et encensées. Bien que le pourcentage d’alcool et l’âge du whisky soient indiqués sur la mystérieuse bouteille, aucune mention de la distillerie d’origine ne s’y retrouve. Le seul indice de son origine est sous la forme d’un cryptique code impossible à déchiffrer à mois d’avoir accès à la légende appropriée.
Comme le disait si bien le producteur, scénariste et réalisateur britannique Sir Joseph Hitchcock, ou tout simplement Alfred Hitchcock (1899-1980):
Le hockey sur glace est un savant mélange de glisse acrobatique et de Seconde Guerre mondiale.
Entre or profond et sherry amontillado, avec une qualité légèrement trouble, signe alléchant d’une absence de filtrage à froid.
Nez:
Faible malt grillé enterré sous de l’herbe et de la paille. Sel de mer, voire même poisson. Assez étrange. Rappelle le nez du Jura 12 ans, mais avec beaucoup plus de douceur. Évoque un peu un genre de fromage, mais pas d’ici.
Bouche:
Beau beau malt juteux et mielleux. Belles épices poivrées sur zeste d’orange. Raffinement très agréable dont on ne pouvait soupçonner l’existence juste au nez.
Finale:
Assez courte et malheureusement fortement influencée par ce qu’on a découvert au nez.
Équilibre:
Le goût en bouche en est sa vedette, mais le reste s’écroule aisément tellement son équilibre est précaire. Une chance que c’est un cask stsrength, bien que ça ne rachète pas grand-chose.
Note: ★★★★★
