Catégorie : Islay

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#159 • Bowmore 26 ans 1985 Limited Edition

52.3% alc./vol.
Distillerie Bowmore, Bowmore, Islay, Écosse

Pour l’avant-dernier whisky de la session de dégustation du 3 décembre dernier au Club de Scotch Whisky de Québec, on se garde tout qu’un morceau, un épique Bowmore 26 ans 1985 Limited Edition.

Je dis tout qu’un morceau, car en plus d’avoir sommeillé 26 ans en fûts de bourbon et de xérès choisis à la main par les experts de la distillerie et de coûter plus de 600$, cette expression est limitée uniquement à 750 bouteilles. Depuis 1985, l’année de Back to the Future, ces tonneaux ont patiemment attendu dans le légendaire Vault No.1 de Bowmore, leur entrepôt situé en-dessous du niveau de la mer.

Son petit côté péteux va de son élégante boîte en bois jusqu’à la ceinture de cuir pour la tenir fermée, en passant par la petite médaille qui pendouille à son goulot, telle la vachette du Sangre del Toro, bien connu des plus Christian Bégin d’entre nous.

Comme le disait si bien le président des présidents, le politicien et général américain George Washington (1732-1799):

Quand l’homme a découvert que la vache donnait du lait, que cherchait-il exactement à faire ce jour-là ?

Robe d’un beau orange profond, bruni près du marron. Un signe de caractère.

Nez:
Table de bois massif, petits fruits et léger cuir avec une fumée de tourbe pas trop envahissante, transportant avec elle l’air salin de la mer. Fond de crème et de chocolat.

Bouche:
Une touche de vanille se dépose sur le bout de la langue, pour ensuite évoluer vers un genre de punch aux fruits au pamplemousse et à l’orange. On termine pertinemment sur des notes de miel et de jujubes aux framboises à 1¢ du dépanneur chez Perrette en 1985.

Finale:
Les fruits sucrés continuent la danse avec le vent de la mer, pendant qu’une goutte de colle à timbre postal accentue le tout.

Équilibre:
Un Bowmore pas comme les autres, je dirais même comme il ne s’en fait plus. Dommage qu’il ne soit pas plus abordable.

Note: ★★★★★

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#154 • Laphroaig Càirdeas 2013 Fèis Ìle Port Wood Edition

51.3% alc./vol.
Distillerie Laphroiag, Port Ellen, Islay, Écosse

Un merci tout spécial va à Pat pour ce cadeau, cette mignonnette est la seconde d’un long échantillon de sa Whisky Room 2.0, d’où une fois de plus un galvanotype passé dans Photoshop. Bien d’autres viendront au fil du temps, mais pour l’instant voici le Laphroaig Càirdeas Fèis Ìle 2013 Port Wood Edition.

Càirdeas, qui vient du gaélique « amitié », est une gamme d’expressions de Laphroaig mise en marché spécifiquement, du moins au départ, pour les membres de leur fan club, les Friends of Laphroiag.

L’embouteillage de cette année est sorti durant le Fèis Ìle festival, le festival du malt et de la musique de l’île d’Islay. Plusieurs distilleries de l’Île, telles Laphroaig et Bowmore, y participent activement en fabriquant une expression spécialement pour l’occasion.

On appelle le Càirdeas 2013 le Port Wood Edition, dû au fait qu’il a été achevé en ex-fûts de porto, après une maturation initiale en fûts de bourbon de seconde main.

Comme le disait si bien le virtuose roumain de la flûte de pan Gheorghe Zamfir :

Si la matière grise était plus rose, le monde aurait moins les idées noires.

Rosé et cuivré. Bien que l’influence du porto soit évidente, reste plus pâle qu’un Glenmorangie Quinta Ruban.

Nez:
On débute au sein d’un voile de tourbe typiquement Laphroaig bien présent mais facile à percer. Une fois cette besogne accomplie, orange, pamplemousse et épices sont au rendez-vous.

Bouche:
Plutôt poivré, avec fruits des champs et surtout un toast à la marmelade. On doit cependant faire vite car son taux d’alcool de l’ordre de plus de 51% nous colle au cul.

Finale:
Sèche et fruitée, accompagnée de belles notes de tourbe.

Équilibre:
Une belle expérience pour la distillerie, bien qu’on soit à l’autre bout du spectre de ce qu’on s’attend normalement de Laphroaig. Reste que ça vaut la peine de l’essayer si jamais vous en avez l’occasion.

Note: ★★★★★