56.1% alc./vol.
Distillerie Tullibardine, Blackford, Perthshire, Highlands, Écosse
La distillerie Tullibardine a la cote dans mon livre à moi ces temps-ci faut croire…
Le Tullibardine « The Murray » auquel nous goûtons aujourd’hui est un single malt de 12 ans d’âge distillé in 2004 et embouteillé en 2016, à la force du fût et sans filtration à froid. at cask strength without any chill-filtration. On l’aurait nommé ainsi en l’honneur du marquis de Tullibardine.
Justement, comme le disait si bien le marquis de Tullibardine lui-même, William Murray (1689-1746):
Rien ne fait autant honneur à une femme que sa patience et rien ne lui fait si peu d’honneur que la patience de son mari.
Nez:
D’une douceur assez traître, vu le taux d’alcool. Orge et fruits rouges. Bois et cannelle. Herbe verte sous-jacente. Un joli caramel se présente en fin de nez.
Bouche:
Texture épaisse et hyper crémeuse. Caramel épais, raisins, dattes, orange, cannelle et poivre rose. Gorgé de plaisir. Bien que puissant, il est peu agressif en bouche.
Finale:
Chêne, épices et caramel. Raisins, orange et cacao.
Équilibre:
Solide édition spéciale pour une distillerie qu’on gagne à redécouvrir.
Note: ★★★★★
