40% alc./vol.
Distillerie Clear Creek, Portland, Oregon, États-Unis.
On va mettre fin à cette disette avec le deuxième single malt provenant de l’état de l’Oregon, de la Clear Creek Distillery, le McCarthy’s Oregon Single Malt Whiskey.
Les propriétaires, la famille McCarthy, ont ouvert la distillerie en 1985, avec comme objectif de produire diverses eaux-de-vie avec les fruits de leur verger familial. Voyant une opportunité dans le créneau du whiskey, ils décidèrent de tenter l’entreprise en 2000.
Bien que les single malts américains demeurent une rare occurence, celui-ci est encore plus rare du fait que l’orge qui est à sa base a été cultivée, maltée et tourbée en Écosse. S’il avait été distillé et vieilli aussi là-bas, ils auraient le droit d’appeler ça un scotch!
Comme le disait si souvent le cardinal Léger à sa servante :
À la première coupe, l’homme boit le vin ; à la deuxième coupe, le vin boit le vin ; à la troisième coupe, le vin boit l’homme.
Couleur très neutre, moins orangé qu’un bourbon, mais plus qu’un scotch vieilli en fût de bourbon.
Nez:
Fumée de tourbe aux fruits des champs. Certains pourraient avoir tendance à penser à un Islay, mais la framboise et le cuir nous emmènent ailleurs. Le nez est plutôt jeune et fringuant pour un malt à 40%.
Bouche:
Miel et pierre avec un goût très plat, très fade. On fait ensuite place à un peu de caramel et beaucoup d’amertume. Manque d’unité et d’équilibre. Vieux caoutchouc moisi.
Finale:
Courte avec un cuir qui se lave prestement à l’eau stagnante.
Équilibre:
Dur à croire que c’est américain. Un effort honnête, mais qui passe à quelques lieues de la cible.
Note: ★★★★★
