Catégorie : Évaluations

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#325 • Bowmore 15 ans Mariner (nouvel embouteillage)

40% alc./vol.
Distillerie Bowmore, Bowmore, Islay, Écosse

Merci à Pat ou à André (j’en ai tellement que je ne me souviens plus lol) pour cette mini d’un malt uniquement disponible sur le marché hors-taxes, le Bowmore 15 ans, le nouvel embouteillage.

Bien que la bouteille n’en fasse point mention, et que les informations crédibles soient rares sur la toile, tous nos sens nous forcent d’admettre que ce Bowmore est un savant amalgame de fûts de xérès et de bourbon.

Comme le disait si bien le botaniste américain John Chapman, plus connu sous le nom de Johnny Appleseed (1774-1845):

Dans la marine on ne fait pas grand-chose mais on le fait de bonne heure.

Orange brûlé riche et profond vs. le soleil qui reflète sur les toits de Bombay.

Nez:
Tourbe salée habituelle de Bowmore, avec quelques accents de citron, de pétales de fleur et de nori humide. Toute chétive pointe de graine de céréale maltée.

Bouche:
Extrêmement timide au niveau du cuir tourbé. Petits fruits, citron, fleur de sel, mais de façon plus flagrante une belle grosse planche de chêne.

Finale:
Beau manège intense de toutes les saveurs et arômes précédents, mais on aurait aimé une longueur plus soutenue. Petit kick de punch aux fruits.

Équilibre:
Bien content, un bon Bowmore égal à lui-même. Rien à envier à son ancien embouteillage, mais bien que son prix demeure intéressant, je ne ferais pas le détour en duty-free pour en scorer une bouteille.

Note: ★★★★★

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#324 • Old Pulteney 21 ans 1983

46% alc./vol.
Distillerie Old Pulteney, Wick, Highlands, Écosse

On a affaire ici à une grosse pointure de la distillerie maritime des Highlands Old Pulteney, avec un whisky de 21 ans distillé en 1983!

En plus d’être la distillerie la plus au nord du continent britannique, Old Pulteney est une des seules distilleries à avoir été nommées en l’honneur d’un individu, en l’occurence Sir William Johnstone Pulteney, qui donna son nom à Pulteneytown, à Wick.

Un de ses alambics n’a pas de cou traditionnel, car paraît-il que le gérant de l’époque l’avait coupé pour que l’engin passe le cadre de porte de la distillerie.

Comme le disait si bien Sir William Pulteney lui-même (1729-1805):

Un eunuque décapité, ça n’a ni queue ni tête…

Riche confiture d’abricots et soleil d’automne.

Nez:
Assaut d’une légère brise de térébenthine assez facile à balayer du revers. On laisse ensuite place à l’orge et aux épices. On passe après par pommes et fruits mûrs pour terminer sur des accents de bois et d’eau de rose.

Bouche:
Tout en douceur sur des notes de rayon de miel, de céréales épicées et de chêne sec. Les pommes planent en permanence au-dessus de tout le reste.

Finale:
Le chêne sec et poussiéreux demeure longtemps en bouche, accompagné de petites pommes sûres et salées. Soupçon de vanille?

Équilibre:
Bel assemblage de belles caractéristiques des Highlands. Rappelle par moments certaines expressions notables de Glen Garioch, à d’autres moments un Glenmo, mais toujours avec ce petit côté maritime que ces deux derniers n’ont pas.

Note: ★★★★★