Catégorie : Évaluations

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#361 • Laphroaig Càirdeas 2014

51.4% alc./vol.
Distillerie Laphroiag, Port Ellen, Islay, Écosse

Un bon vieux Laphroaig au menu aujourd’hui, une bouteille que j’ai dénichée il y a presque deux ans au New Brunswick Spirits Festival de Fredericton, l’édition 2014 de leur bottling annuel Càirdeas.

Càirdeas, qui vient du gaélique « amitié », désigne une gamme d’expressions de Laphroaig mise en marché, du moins au début, particulièrement pour les membres des Friends of Laphroiag, leur fan club si je peux m’exprimer ainsi.

De plus en plus ces embouteillages sont disponibles pour le grand public.

Comme le disait si bien le grand philosophe grec Aristote (384-322 av.J.-C.):

La plus grande injustice est de traiter également les choses inégales.

Jaune doré comme la couleur de son tube, ce dernier étant inhabituel pour la distillerie.

Nez:
Fortement marqué par la tourbe et la cendre. Chêne fumé, brin de scie et une céréale assez mielleuse complémentent superbement son caractère musclé.

Bouche:
Tourbe, évidemment, suivie de belles épices, de miel, de cantaloup et de vanille. Poivre citronné. Un soupçon de raisin et d’iode nous mène vers la finale.

Finale:
Le poivre et le zeste de citron nous laissent longuement sur une latte de chêne ultra-sèche, tout en baignant dans la tourbe médicinale signature de Laphroaig.

Équilibre:
Malgré les choix insolites, quoique réussis, des fûts de cette édition, le malt inimitable de Laphroaig ne laisse personne indifférent.

Note: ★★★★★

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#360 • Johnnie Walker Explorer’s Club – The Spice Road

40% alc./vol.
Groupe Diageo, Kilmarnock, Ayrshire, Écosse

L’été dernier, chez Québec Whisky, on a eu droit à une dégustation sous le signe des grands explorateurs. Des whiskys qui auraient plu à Indiana Jones.

Johnnie Walker a mis en marché en 2015 une collection thématique exclusive aux grands voyageurs des boutique hors-taxes. La collection Explorer’s Club comprend quatre embouteillages, dont celui d’aujourd’hui, un hommage aux marchés d’épices sur les vieilles routes mercantiles traversant l’Inde et la Chine empruntées par les premiers ambassadeurs des whiskys de John Walker & Sons, le Johnnie Walker Explorer’s Club – The Spice Road.

Il est de mise ici de réciter la litanie contre la peur du Bene Gesserit:

Je ne connaîtrai pas la peur, car la peur tue l’esprit. La peur est la petite mort qui conduit à l’oblitération totale. J’affronterai ma peur. Je lui permettrai de passer sur moi, au travers de moi. Et lorsqu’elle sera passée, je tournerai mon œil intérieur sur son chemin. Et là où elle sera passée, il n’y aura plus rien. Rien que moi.

Cannelle riche et dorée tel qu’on imagine le Mélange.

Nez:
Caramel, vanille et onctueux toffee. Dattes et raisins secs dévoilant une vérité ou deux sur son fût d’origine. Chêne et chocolat noir, un brin de fleur de sel.

Bouche:
Céréales juteuses à souhait. Toffee, orange et chocolat. Raisins, dattes et caramel épicé. Une exquise symphonie.

Finale:
Moyennement longue et chaude, sur des notes de muscade, de raisins et de chocolat noir. On reste sur le chêne, les pruneaux, les fruits secs et un peu de cannelle. Impression d’un gâteau Reine Elizabeth.

Équilibre:
Un Johnnie Walker d’une grande finesse, provenant de fûts d’une rare qualité. Kull Wahad!

Note: ★★★★★