55% alc./vol.
Hiram Walker Distillery, Windsor, Ontario, Canada
Il y a quelques mois, chez Québec Whisky, nous recevions Spencer Gooderham, descendant de la lignée Gooderham & Worts et ambassadeur pour la distillerie Hiram Walker.
Certains d’entre vous ont sûrement entendu parler du fameux Lot No40 Rye Whisky, récipiendaire de nombreux prix et éloges, dont meilleur whisky aux Canadian Whisky Awards 2015.
Et bien un des grands succès de la soirée fut un de ses grands cousins, brut de fût et composé à 100% de seigle, le Lot No40 Cask Strength 12 ans. Il fait partie de la Northern Border Collection 2017. En voici sans plus tarder la critique.
Comme le disait si bien l’acteur et chanteur comique britannique Alfred Hawthorn Hill, dit Benny Hill (1924-1992):
Le risque qu’il y ait une bombe dans un avion est de un sur un million. Le risque qu’il y ait deux bombes dans un avion est de un sur cent milliards. La prochaine fois que vous prendrez l’avion, diminuez les risques, emmenez votre bombe!
Nez:
Rye explosif, fruits frais et verts, sucre d’orge et pain d’épice. Cannelle en puissance.
Bouche:
Caramel chaud, rye ultra-épicé, bonbons à la menthe poivrée, fruits dans leur sirop, taux d’alcool qui se fait beaucoup moins subtil que prévu.
Finale:
Longue, chaude, incroyablement poivrée. Le rye continue à dominer en maître.
Équilibre:
Une bombe de rye, si l’expression se peut. Excellent.
Note: ★★★★★