50% alc./vol.
Hart Brothers, East Kilbride, South Lanarkshire, Écosse
Au moment d’écrire ces lignes, il reste encore en SAQ une poignée de ces bouteilles de l’indépendant Hart Brothers, un blended malt de 17 ans affiné en fûts de porto.
Bien au contraire des singles malts de l’embouteilleur, qui ne font pas toujours l’unanimité chez les whisky geeks, ses blends (il en existe aussi un avec finition en fûts de xérès) nous offrent une belle surprise…
Comme le disait si bien l’avocat et ancien maire de Montréal Jean Drapeau (1916-1999):
Le sexe c’est comme une partie de cartes. Si tu n’as pas un bon partenaire tu es mieux d’avoir une bonne main…
Ambre bruni avec une touche orangée et rosée, attendue d’un tel fût.
Nez:
Bol de céréales nappées de crème anglaise. Miel et vanille percent avec une influence minime du fût de porto. Léger caramel.
Bouche:
Mielleux mais affirmé. Fruits rouges et vanille supportés par les épices et le caramel salé, pour en finir avec une vague de vin rouge.
Finale:
Moyennement longue, sur des notes épicées et vineuses nous évoquant un dessert de vin portugais fortifié.
Équilibre:
Choix sensé d’embouteiller à 50% d’alcool. Somme toute bien intéressant, comme quoi Hart est meilleur en tant qu’assembleur que simple embouteilleur.
Note: ★★★★★