41% alc./vol.
Distillerie Penderyn, Penderyn, Rhondda Cynon Taf, Pays de Galles
Une nouveauté depuis quelque temps et exclusivement en SAQ Signature, voici le plus récent NAS de la distillerie galloise Penderyn, le Legend.
Penderyn est la seule distillerie actuellement en opération au Pays de Galles. Elle fut fondée en 2000 dans le village du même nom. Lorsque les ventes de Penderyn commencèrent en 2004, ça faisait plus d’un siècle qu’un whisky gallois n’avait pas vu le jour.
L’aussi légendaire Jim Murray ne cesse d’encenser leurs embouteillages, et quand on y a goûté c’est à n’y rien comprendre.
Ce qui me fait penser à ces paroles du grand Perceval, célèbre chevalier du pays de Galles:
Dans la vie, j’avais deux ennemis : le vocabulaire et les épinards. Maintenant j’ai la botte secrète et je ne bouffe plus d’épinards. Merci, de rien, au revoir messieurs-dames.
Translucide à faire peur.
Nez:
Bonbons aux pêches, bois de chêne, gaufre sucrée, infime vague de mélasse, jeune whisky.
Bouche:
Mélasse brûlée, pomme, pêche ou nectarine. Alcool et épices sont au rendez-vous. petit arrière-goût métallique.
Finale:
Très aqueuse, elle part très vite et ne laisse derrière elle que des mauvais souvenirs.
Équilibre:
Pas extra, on est déjà mieux que le Aur Cymru, mais jamais je ne m’en achèterais une bouteille perso. Pour ce qui est de son côté légendaire, on repassera.
Note: ★★★★★