#547 • Bruichladdich Scottish Barley The Classic Laddie

Bruichladdich Scottish Barley

50% alc./vol.
Distillerie Bruichladdich, Bruichladdich, Islay, Écosse

I’m back baby!

Créé par Jim McEwan, l’ancien Master Distiller de renom de Bruichladdich, ce Scottish Barley représente bien le style floral et fragile de la distillerie d’Islay.

Cete expression est élaborée à partir d’orge provenant uniquement d’Ecosse, sélectionnée avec soin puis distillée lentement dans les très grands alambics de Bruichladdich.

Il a ensuite tranquillement vieilli dans des fûts de chêne Américains sélectionnés par McEwan, dans les entrepôts de la distillerie, partageant l’air salin de l’Atlantique à l’instar des embouteillages de Bowmore.

Comme le disait si bien l’écrivain américain Howard Phillips Lovecraft (1890-1937:

Il y a des qualités vocales qui sont particulières aux hommes, et d’autres particulières aux bêtes. Or il est effrayant d’entendre l’une quand la source dont elle provient devrait produire l’autre.

Bien que plutôt tournesol pâle, il semble offrir visuellement une texture généreuse.

Nez:
Vapeurs d’alcool assez présentes au départ. Céréale un peu boisée et mielleuse. Pierre salée et chêne neuf. Trop drabe pour en tirer d’avantage.

Bouche:
Texture agréablement crémeuse. Miel et vanille, chêne et épices, pommes et caramel. Étonnamment délicieux, quoique très jeune au goût.

Finale:
Planche de chêne et sel de mer en puissance. Pierre lavée à la Bowmore.

Équilibre:
Jeune mais très intéressant. Un bel exemple de ce qu’on peut découvrir dans les scotches d’Islay juste si on prend le temps de décrocher de la sacro-sainte tourbe.

Note: ★★★★★

#546 • Glenfiddich 125th Anniversary Edition

43% alc./vol.
Distillerie Glenfiddich, Dufftown, Speyside, Écosse

Un autre Glenfiddich spécial que j’ai eu l’occasion de déguster il y a quelque temps grâce à Québec Whisky, le Glenfiddich 125th Anniversary Edition.

Glenfiddich a mis en marché cette expression toute spéciale en 2012 pour souligner leurs 125 ans de production de whisky. Une belle combinaison de malts tourbés et non-tourbés vieillis dans un amalgame de fûts de bourbon et de xérès, la proportion tirant plus vers ces derniers. Un bel emballage pour un beau dram festif.

Comme le disait si bien l’ingénieur allemand Hellmuth Walter (1900-1980):

Même les plus cons ont leur jour de gloire : leur anniversaire.

Ambre bien riche et alléchant.

Nez:
Une superbement subtile fumée sous-jacente enrobe chaleureusement des notes de fruits, de miel, d’orange et de poivre.

Bouche:
Vanille, pommes et cacao. Petits fruits secs, chêne et retour de la vanille. le tout enveloppé d’une chaude tourbe étrangère.

Finale:
Longue et subtile. S’étire sur des pointes de poivre, de fruits et de chêne. De nouveau, on est ensorcelés par cette tourbe diffuse et réfractaire.

Équilibre:
C’est plus que rafraîchissant de voir Glenfiddich sortir de sa zone de confort et jouer si magistralement avec cette tourbe allochtone.

Note: ★★★★