#367 • Arran Millenium Casks 2013

Arran Millenium Casks 2013

46% alc./vol.
Distillerie Arran, Lochranza, Île d’Arran, Écosse

Vous souvenez-vous de ce que vous faisiez la veille du jour de l’an 2000? Paniquiez-vous en attendant la fin du monde ou bien faisiez-vous la rhumba comme s’il n’y avait pas de lendemain?

Et bien les artisans de la distillerie de l’île d’Arran étaient fort à l’ouvrage et, sans s’arrêter pour admirer les feux d’artifice, ont passé la nuit du 31 décembre 1999 au 1er janvier 2000 à remplir non moins de 35 ex-fûts de bourbon et 10 ex-barils de xérès de leur précieux malt. Tout cela dans le but d’attendre le temps idéal, dans ce cas-ci 13 ans, pour lancer une édition spéciale limitée à 7800 bouteilles; le Arran Millenium Casks 2013.

Ce n’est pas un scotch qu’on a l’occasion de se descendre à tous les jours, et je dois remercier mes potes de Québec Whisky pour cela…

Comme le disait si bien le mathématicien écossais Robert Simson (1687-1768):

Les ordinateurs, moins on s’en sert, moins ça a de chances de mal marcher…

Miel doré des plus appétissants.

Nez:
Crémeux et mielleux. L’alcool est complètement absent du nez pour généreusement faire place à l’orge juteuse et au cantaloup.

Bouche:
Belle chaleur huileuse sur explosion de fruits, de caramel salé et d’épices. En mâchant un peu on parvient à s’imaginer un truffe Lindt à la vanille.

Finale:
Steady as she goes. Descend tout en douceur sur un tapis de chocolat à la fleur de sel sur lequel on n’a pas peur de tomber.

Équilibre:
Incroyable. Juste à son nom on a presque peur que l’on en aura pas d’autre avant encore un millénaire.

Note:

#362 • Arran Premium Single Cask 1996 Bourbon Cask

Arran Single Cask Bourbon Cask

46% alc./vol.
Distillerie Arran, Lochranza, Île d’Arran, Écosse

C’est pas souvent qu’on a un nom long comme ça pour un embouteillage. Édition spéciale de la distillerie Isle of Arran, dégustée lors d’une soirée de Québec Whisky, voici un ex-bourbon single cask distillé circa 1996, le Arran Premium Single Cask 1996 Bourbon Cask.

Quittant son baril le 9 septembre 2013, cette bouteille est la 63e sur 184, et son fût portait le numéro 581.

Comme le disait si bien l’acteur, réalisateur et producteur américain Jonathan Scott Frakes, surtout connu pour avoir tenu le rôle du Commandant William T. Riker dans Star Trek: TNG (1952-):

Aux États-Unis, avec deux bourbons bien tassés on devient aussi intelligent que n’importe qui.

Assez pâle, jeune et chardonnay.

Nez:
Wow, caramel et miel, orge bien grillée, Cheerios au miel et aux noix, cookies & cream, gousses de vanille. Très bien ficelé. Jujubes.

Bouche:
Crémeux et mielleux au début, pour rapidement se laisser envahir par les épices, le chocolat noir, l’orange et le pamplemousse.

Finale:
Chêne et herbe s’étirent sur des notes plus terreuses, devenant sucré-salé. Jujubes vers de terre.

Équilibre:
Un autre beau coup de la distillerie. Un peu trop facile de finir la bouteille devant un bon feu.

Note: