#273 • SMWS 66.35 Ardmore 9 ans

SMWS 66.35 Ardmore 9 ans

58.2% alc./vol.
Distillerie Ardmore, Huntly, Aberdeenshire, Écosse.

« Savoury Smoke and spicy Sweetness ».

« Fumée savoureuse » et « douceur épicée » sont les descripteurs choisis par la Scotch Malt Whisky Society pour cet embouteillage de 9 ans élaboré à la distillerie Ardmore.

Un Ctrl-C et un Ctrl-V plus tard…

La Scotch Malt Whisky Society, ou SMWS, est le plus grand club de whisky au monde, avec plus de 26 000 membres répartis dans 16 pays. Avec leurs racines au Royaume-Uni, ils sont tellement étendus qu’ils peuvent se permettre d’acheter des fûts de whisky et de les embouteiller afin de les vendre exclusivement à leurs membres.

Toujours des single casks, embouteillés cask strength, sans aucune mention de la distillerie, leurs expressions sont toujours très prisées et encensées. Bien que le pourcentage d’alcool et l’âge du whisky soient indiqués sur la mystérieuse bouteille, aucune mention de la distillerie d’origine ne s’y retrouve. Le seul indice de son origine est sous la forme d’un cryptique code impossible à déchiffrer à mois d’avoir accès à la légende appropriée.

Voici donc l’évaluation qui bouclera cette trilogie Ardmore…

Comme le disait si bien Frédérique Sophie Dorothée Wilhelmine de Wittelsbach, duchesse de Bavière puis archiduchesse d’Autriche, ou tout simplement Sophie de Bavière (1805-1872):

Notre corps est une demeure dont, avec l’âge, il faut condamner des pièces, faute de pouvoir les chauffer toutes.

Orangé séduisant, ambre qui tire sur henné.

Nez:
Très fruité dès qu’on lève le verre au nez. On tire les couvertures très brusquement vers le raisin. Une fumée plutôt boisée accompagne le tout, évoquant un baril carbonisé comme on s’en fait tant parler.

Bouche:
Les fruits continuent de plus belle, avec un accompagnement de fumée et de chêne beaucoup plus marqué qu’au nez. Les raisins sèchent et deviennent pruneaux, saupoudrés des épices du fût de xérès.

Finale:
Relativement longue, s’étirant sur des notes médicamenteuses de raisin caramélisé. Amertume bien dosée, comme le meilleur des espressos.

Équilibre:
Un vrai dram qui réchauffe. Videz le caribou dans l’évier parce que quand vous revenez de pelleter la plus récente bordée de février, c’est un SMWS 66.35 que ça prend.

Note:

#272 • SMWS 66.36 Ardmore 10 ans

SMWS 66.36 Ardmore 10 ans

58.2% alc./vol.
Distillerie Ardmore, Huntly, Aberdeenshire, Écosse.

« Milano Salami and a Tropical Fruit Salad ».

Mieux vaut tard que jamais, alors me voici enfin sur le point de continuer ma série de critiques concernant des embouteillages de la Scotch Malt Whisky Society.

La Scotch Malt Whisky Society, ou SMWS, est le plus grand club de whisky au monde, avec plus de 26 000 membres répartis dans 16 pays. Avec leurs racines au Royaume-Uni, ils sont tellement étendus qu’ils peuvent se permettre d’acheter des fûts de whisky et de les embouteiller afin de les vendre exclusivement à leurs membres.

Toujours des single casks, embouteillés cask strength, sans aucune mention de la distillerie, leurs expressions sont toujours très prisées et encensées. Bien que le pourcentage d’alcool et l’âge du whisky soient indiqués sur la mystérieuse bouteille, aucune mention de la distillerie d’origine ne s’y retrouve. Le seul indice de son origine est sous la forme d’un cryptique code impossible à déchiffrer à mois d’avoir accès à la légende appropriée.

Pour les besoins de cet article, je me suis vu dans l’obligation d’essayer ce Ardmore de 10 ans d’âge.

La distillerie elle-même n’ayant que deux embouteillages officiels, il fait plaisir ici de voir qu’on peut savourer leur malt autrement.

Comme le disait le Sheriff Hague, interprété par Michael Biehn:

Essayez de ne pas vous tirer dessus. Ne vous tirez pas dessus les uns les autres. Mais avant tout… ne me tirez pas dessus.

Brun-roux assez saisissant pour son jeune âge.

Nez:
Franc et sans compromis, avec de peu subtiles notes de sherry épicé et fruité baignant dans un beaume de charcuteries salées et fumées. Fond de céréale.

Bouche:
Vanille, caramel salé et sauce barbecue goûteuse. Xérès et épices restent en arrière-plan. On se croirait dans les cuisines de Henry’s Hi-Life.

Finale:
Belle chaleur, longue et bien ancrée. Tous les arômes précédents reviennent en force.

Équilibre:
Trop effronté peut-être? Ce ne sont pas des flaveurs souvent rencontrées chez Ardmore. On aime bien la nouveauté, mais personne n’aime être trop secoué.

Note: