Revue de l’année 2017

Buffalo Trace Antique Collection William LaRue Weller 2016

Vous pouvez retrouver une copie de ces lignes, ainsi que les impressions sur 2017 de mes potes de Québec Whisky sur http://www.quebecwhisky.com

L’an dernier j’ai parlé de tous les grands qui nous ont quitté en 2016 et je vous ai dit de vous préparer à la même chose en 2017… Et bien j’ai eu tort. Si 2016 a été l’année où tout le monde est mort, 2017 a été l’année où tout le monde s’est sorti le pénis.

Pis tant qu’à plogguer le mot “pénis”, je peux aussi bien plogguer que bien que je n’aie pas 15 ans d’expérience whisky derrière la cravate comme mes deux larrons de Québec Whisky et qu’il me fait tout autant plaisir d’être complice de belles surprises pour les 10 ans de ce dernier, ce mois-ci Whisky lé Vigneault fête mine de rien ses 5 ans!!!

Du côté de l’industrie, on ne peut que remarquer que la tendance se maintient à bien des égards. Les mentions d’âge disparaissent alors que les stocks ne tiennent plus le coup devant la demande, obligeant chaque compagnie à sortir un “founder reserve”, un “master distiller choice” ou une autre appellation du genre qui ne veut dans le fond rien dire…

J’essaie de me dire qu’on voit aussi du positif, notamment que la sélection en SAQ est loin de ce qu’elle était il y a des années, mais il ne faut pas oublier que les autres n’ont pas arrêté non plus. Ce serait par contre de la mauvaise foi de ma part de dire que nos provinces voisines ont une sélection énormément différente de la nôtre. Le québécois moyen commence de plus en plus à s’intéresser aux spiritueux fins, le mouvement “microbrasserie” étant une belle porte d’entrée. Mea culpa pour mes réquisitoires des années passées à ce sujet.

Sauf une chose: Show Canadian Whisky Some Love. Il faudrait que j’en fasse un macaron. Côté whisky canadien, on fait dur en calvaire. Surtout après une année comme Wiser’s nous a donnée. Est-ce un restant de séparatisme mal placé ou quoi? On a la chance d’avoir le style de whisky le plus versatile au monde et d’avoir des whisky makers avec des doctorats, pis au Québec on est trop orgueilleux pour vendre autre chose que du whisky à 25$, COME ON!

Wow, je me relis encore et j’ai l’impression de chiâler encore sur tout… Bof, on se sert un verre et on oublie 2017!

Bonne et délicieuse année 2018!


Meilleur Single Malt Scotch Whisky

SMWS 3.245 Bowmore 17 ans
Je peux comprendre que toutes les distilleries gardent leur bon stock pour diluer dans leurs éditions spéciales dont on nous cache les recettes pour nous vendre un prix de fou, et je peux comprendre aussi qu’ils commencent à slaquer la vente aux embouteilleurs indépendants. Profitez du génie derrière les single casks de la Scotch Malt Whisky Society si vous le pouvez, car soit ils sont appelés à un jour disparaître, soit ils deviennent tout doucement hors de prix, ou pire encore les deux!

Mentions spéciales toutefois pour Glenlivet et son Cipher, ainsi que Glenfiddich pour sa collection expérimentale (XX et IPA), tous deux pour essayer de repousser les limites du whisky tel qu’on le connaît.


Meilleur Blended Scotch Whisky

Ballantine’s 30 ans
C’est sûr qu’avec un blend de 30 ans il est difficile d’être dans le champ. Le prix peut par contre venir nous mordre dans le fion.


Meilleur Whisky Canadien

L’expérience Wiser’s
Au risque fort de répéter ce que mes collègues ont dit, un whisky de 35 ans à moins de 200$, un master blender à la fois docteur et savant fou, une visite de leur tout nouveau tout beau visitor’s center, la Northern Border Collection et ses Ray-Ban, toute la gamme Wiser’s, Lot 40, Pike Creek, Gooderham & Worts, le whisky canadien est loin d’être mort. Sauf en SAQ.


Meilleur Whiskey Américain

Buffalo Trace Antique Collection William LaRue Weller
Une autre introuvable rareté qui ne fait que briller dans les mêmes sphères que les Pappy Van Winkle et cie, nous rappelant de bien beaux souvenirs.


Meilleur Whisky du Monde (autres pays)

Kavalan Cask Strength Vinho Barrique
Je dois me plaindre que nous n’avons pas été gâtés au niveau international cette année. La bulle Amrut et Paul John se dégonfle tranquillement, et on jurerait que la SAQ veut nous donner une mauvaise impression des whiskys japonais. Je me rabats alors sur un whisky qui est sorti il y a environ 2 ans mais auquel je n’ai goûté que cette année. Un superbe malt qui vaut la peine d’être recherché si vous êtes à l’étranger. Un superbe malt qui confirme la postion de l’Asie comme un joueur de premier plan.

Les 12 whiskys de Noël!

Oh boy, on arrive pas mal trop vite à Noël, et bon dieu ça nous prend des suggestions-cadeau! Un peu tard vous dites? La SAQ est un havre pour les dernière-minuteux qui ont besoin d’un cadeau de Noël ou d’hôtesse pour des soupers particuliers… Et ne vous en faites pas, y’en a pour tous les budgets!

Hop, dans aucun ordre particulier, on passe à l’action!


#1 • CATÉGORIE : Cadeau d’hôtesse/whisky que ma tante pourra apprécier


Forty CreekForty Creek Barrel Select • SAQ 25$
Avec son prix épique c’est facile de se pointer avec ça à un souper. Bonus: Son côté doux et sucré, couplé à son caractère canadien-érable-tout-en-douceur vont lui gagner des points chez les madames et les amateurs de rhum.


#2 • CATÉGORIE : Valeur sûre peu importe l’occasion


Highland Park 12 newHighland Park 12 • SAQ 70$
Impossible de se tromper avec Highland Park. Le 12 ans a longtemps été la pierre angulaire des expressions de la distillerie. Il est temps d’en profiter pendant que la vague des NAS les rattrape eux aussi. Bonus: Ayant déjà atteint un prix de plus de 80$ en SAQ, on peut bien lever notre chapeau à ces derniers pour parfois nous faire profiter de leurs baisse de prix. Dépêchez-vous, ces temps-ci notre bien-aimé HP12 est à 69$!


#3 • CATÉGORIE : Whisky Canadien, bien de chez nous


Lot No 40 2012Lot 40 • SAQ 40$
Les amateurs de rye vont chier dans leurs shorts. La beauté des whiskys canadiens, outre leur goût et le fait de consommer local, est que personne ne fait chier personne avec des prix gonflés. Bonus: C’est le récipiendaire du whisky de l’année aux Canadian Whisky Awards de 2013 et 2015!


#4 • CATÉGORIE : Whisky Américain


1792 Ridgemont Reserve1792 Ridgemont Reserve • SAQ 53$
Excellent bourbon, typique dans ses notes, mais qui satisfera autant le débutant que l’expert.


#5 • CATÉGORIE : Whisky Irlandais


Jameson Caskmates • SAQ 40$
Ne laissez pas le fait que je n’ai pas encore de photo ou de critique pour ce whisky vous arrêter, car cet embouteillage a été un des plus courus en SAQ depuis son introduction il y a 2 ans. Ce Jameson à prix d’ami affiné en fût de bière brune fera tripper autant votre amateur d’irlandais que votre amateur de stout.


#6 • CATÉGORIE : Blended Scotch Whisky


Black BottleBlack Bottle • SAQ 35$
Ma photo est celle de l’ancien embouteillage, mais le nouveau a encore plus de cachet. Beau blend pas trop agressif encore une fois à prix d’ami. Parfait pour quelqu’un qui ne veut pas trop passer mainstream avec un Johnnie Walker ou un Chivas.


#7 • CATÉGORIE : Single Malt Peated Scotch Whisky


Laphroaig Quarter CaskLaphroaig Quarter Cask • SAQ 73$
Il est extrêmement rare d’avoir un single malt de cette qualité à ce prix-là. Avec une des plus fortes notes de toutes et un taux d’alcool à la hauteur, difficile de se tromper. Pour l’amateur averti de boucane et de médicaments. Opinions Welcome!


#8 • CATÉGORIE : Single Malt Sherried Scotch Whisky


Glenmorangie LasantaGlenmorangie Lasanta • SAQ 83$
Moins cher qu’un Macallan, voici un excellent sherry cask de la part des maîtres de la finition en fûts spéciaux. Ici difficile de qualifier un fût de xérès de si spécial que ça, mais dans la catégorie « réchauffe les coeurs » on est pas mal dans le mille. Y parait que c’est bon aussi dans les mélanges à crêpe, mais je ne mange pas de ce pain-là ;)


#9 • CATÉGORIE : Single Malt Scotch Whisky, coup de coeur


Glenfiddich 14 Rich OakGlenfiddich 14 ans Rich Oak • SAQ 68$
Longtemps indisponible en SAQ, voici un embouteillage mielleux et boisé comme on n’en voit pas souvent. Pour le débutant prêt à pousser le bouchon un ti-peu plus loin que le classique 12 ans d’âge, mais faites gaffe, ne laissez pas la bouteille sortie quand vous en prenez un verre, vous pourriez la finir beaucoup plus vite que vous ne le pensez…


#10 • CATÉGORIE : Cask Strength Single Malt Scotch Whisky


Aberlour A'bunadh Batch 49Aberlour A’bunadh • SAQ 100$
Un bombe de sherry? Un whisky cask strength? Plus de 60 batchs variées à date? Ces trois caractéristiques rassemblées! Peu importe la batch, à 100$ la bouteille, c’est une des rares aubaines de la SAQ!


#11 • CATÉGORIE : La bouteille pour le surprendre le connaisseur


Kilchoman Loch GormKilchoman Loch Gorm • SAQ 148$
Kilchoman, c’est déjà un gage de qualité et de terroir écossais. Le Loch Gorm est leur embouteillage vieilli en fûts de xérès. Si vous voulez faire plaisir au péteux de la famille et passer pour quelqu’un qui connaît son shit, il n’y a pas mieux.


#12 • CATÉGORIE : Merde, je suis paumé


Glencairn ZellersVerre de dégustation Glencairn • Vinum 10$
Que ce soit pour un petit budget, ou bien une pensée pour l’amateur qui a déjà tout, le verre officiel de dégustation Glencairn est un cadeau qui ne laissera pas un bas de Noël indifférent.

Joyeux Noël!