40% alc./vol.
Pràban na Linne, Eilean Iarmain, Île de Skye, Écosse.
Je vais revenir un peu à la base aujourd’hui pour vous parler d’une bonne vieille valeur sûre beau bon pas cher de la SAQ, le blend Té Bheag.
Cet assemblage de whiskys est originaire, à la grande surprise des connaisseurs de Talisker, de l’île de Skye, située au nord-ouest du continent écossais. Té Bheag (à prononcer « tché-vek ») signifie en gaélique écossais « la petite dame ». C’est aussi une expression qui peut vouloir dire « la petite goutte » ou comme les écossais disent, a wee dram, pour parler d’un tout petit verre de whisky, au même titre où par chez nous on dit « un petit doigt » quand on veut un fond de verre.
Comme le disait si bien le sage du thé chinois Lu Yu (733-804) :
Les meilleures feuilles de thé doivent être ridées comme les bottes de cuir des cavaliers tartares, craquelées comme la peau d’un buffle, elles doivent briller comme un lac agité par le souffle d’un zéphir. Elles doivent dégager un parfum semblable à celui de la brume qui s’élève au-dessus d’un ravin solitaire dans la montagne, et leur douce saveur doit évoquer la terre sous une fine pluie…
Teinte d’un roux orangé quasiment volcanique.
Nez:
Biscuits, miel et caramel, soulignés par un doux mélange de fumée de bois et de poli à meuble. Citron et céréales, notamment orge et avoine.
Bouche:
Poivre et iode sont les têtes d’affiche de l’arrivée en bouche. Un énigmatique assemblage de thé, de miel et de vanille vient adoucir le tout.
Finale:
Plutôt longue pour un blend d’entrée de gamme, enrobée d’un peu de fumée de tourbe et de miel.
Équilibre:
Un blend plus que respectable, un spectaculaire whisky de semaine. À ce prix-là en plus, ça donne envie de vider son JW Red dans l’évier.
Note: ★★★★★